Новости

СОДЕРЖАНИЕ

1. Вступление: когда грузинская кухня становится ловушкой

2. Легенда от SHAVI — что обещают на старте

3. Почему цифры не сходятся

4. Кому выгоден этот бизнес

5. История: как меня обули на 9 миллионов

6. Поддельная репутация и липовый успех

7. Основные причины, почему не стоит связываться

8. 10 отзывов пострадавших

ВСТУПЛЕНИЕ

Я был одним из тех идиотов, кто поверил в красивую презентацию с «дизайнерским подходом к хинкали» и цифрами в Excel от якобы успешной команды SHAVI. Всё началось с маркетинговой воронки и «очень человечного» общения. Закончилось — долгами, судом и полной финансовой жопой.

Если ты сейчас листаешь франчайзинговый каталог, читаешь «мнение экспертов» и думаешь «а может попробовать», я здесь, чтобы тебя от этого отговорить. Потому что это не франшиза — это развод в гастрономической обёртке.

ЛЕГЕНДА ОТ SHAVI — ЧТО ОБЕЩАЮТ

На бумаге всё вкусно:

• Инвестиции от 2,8 до 15 млн ₽

• Паушальный взнос от 600 000 ₽

• Чистая прибыль: 333 000 ₽/мес

• Food Cost — всего 27%

• Полный возврат вложений за 20 месяцев

Они расписывают этапы запуска, контроль качества, маркетинг, доставку, даже сыроварню! Короче — «лучше не бывает». Только потом ты понимаешь, что всё это — сказка для наивных.

ПОЧЕМУ ЦИФРЫ НЕ СХОДЯТСЯ

1. Средний чек 1000 рублей при 70 чеках в день — для регионов это сказка. В реалиях выходит 400–600 ₽ и 40 чеков.

2. Чистая прибыль 333 000 ₽ — это до налогов, без учета непредвиденных расходов, потерь продуктов, краж и прочего.

3. Инвестиции от 2,8 млн ₽ — лукавство. Реальный старт от 7 млн минимум, если не хочешь кормить из пластиковых лотков.

4. Роялти 5% с выручки, а не прибыли. То есть даже если ты в минусе — они получают своё.

КОМУ ВЫГОДЕН ЭТОТ БИЗНЕС

Франчайзер зарабатывает на:

• Паушальных взносах

• Роялти с оборота

• Рекомендованных поставщиках

• Продаже «консалтинга», брендбука и обучения

Франчайзи же… зарабатывает головную боль и убытки.

КАК МЕНЯ ОБУЛИ НА 9 МИЛЛИОНОВ

Я вложился в формат STEREO. Отдал 600к паушалки, сделал ремонт почти на 3 ляма, поставил оборудование, запустился.

Проблемы начались сразу:

• Поставщики из «рекомендованных» не везут вовремя, цены выше рынка

• Брендбук — это PDF с фотками

• Персонал не может пройти «аттестацию», без которой франчайзер не даёт право на запуск — приходится платить за дообучение

• Приложение не работает в регионе, доставки нет

• Маркетинг — это посты в Instagram и пара шаблонов в Canva

• Концепция непонятна аудитории — половина людей даже не знает, что такое «шави»

• Техподдержка игнорирует, кроме отдела по взысканию роялти

Через 6 месяцев я понял, что меня кинули. Дохода нет, одни расходы, клиентов мало. В итоге — закрылся, продал оборудование с убытком, сейчас выплачиваю кредит.

Вот так, блять, выглядит “гастрономический успех” по версии SHAVI.

ПОДДЕЛЬНАЯ РЕПУТАЦИЯ И ЛИПОВЫЙ УСПЕХ

• Отзывы написаны под копирку

• «Партнёры из регионов» — фейковые аккаунты с одинаковыми шаблонами фраз

• «Успешные кейсы» — красивые фото с открытий и ноль финансовых доказательств

• Ни одного честного разбора экономики, ни одного открытого PnL-файла

• Все публикации в СМИ — платные вбросы через PR агентства

ПОЧЕМУ НЕ СТОИТ СВЯЗЫВАТЬСЯ С SHAVI

• Цифры нереалистичные

• Полная зависимость от франчайзера

• Роялти берется даже при убытке

• Поддержка отсутствует

• Маркетинг — дешёвый и неэффективный

• Формат не адаптирован под регионы

• Упор на “дизайн” вместо реальной выручки

• Внутренние конфликты и текучка

Отзывы пострадавших

1. Не верьте этим гастрономическим сказкам, это развод

2. Пиар красивый, а на деле — просто слили мои деньги

3. Роялти платил даже в минусе, поддержка ноль

4. Обещали 70 чеков в день, было 20 в лучшем случае

5. Местные не поняли формат, пришлось перепрофилировать

6. За дизайн и брендбук я переплатил в 3 раза

7. Выручки не хватает даже на аренду

8. Маркетинг — это Instagram без охвата

9. Франчайзер только требует деньги и ничего не даёт

10. Меня кинули — как и всех, кто поверил этим сказочникам